"All pumpkin everything"

Rudens... šis drēgnais, tumšais, lietainais gadalaiks. Neskatoties uz to, ka tas nozīmē, ka ilgi gaidītais kastaņu medīšanas laiks ir klāt, kā arī sēņošanas sezona sit augstu vilni, visvilinošākā no visām aktivitātēm šķiet ir tieši ieritināšanās pledā ar lielu krūzi silta dzēriena.

Par siltiem dzērieniem runājot, neskatoties uz to, ka visrudenīgākais no dārzeņiem – ķirbis – mums pārsvarā asociējas tieši ar Helovīna svētkiem, tas ir galvenais varonis teju visos klasiskajos rudens kulinārijas izstrādājumos. Ķirbi varam pievienot gan zupai, gan desertam, gan arī radīt brīnišķīgu tandēmu, apvienojot to ar kafiju. Šoreiz pastāstīšu Tev par rudenīgāko no kafijas dzērieniem - Pumpkin Spice Latte.

Gan šī dzēriena nosaukums, gan garša un smarža rada cilvēkos smaidu un prieku. Mēs arī zinām, ka šis dzēriens mūsdienās ir pieejams lielākajā daļā moderno kafejnīcu, taču vai mēs zinām, kur meklējami tā pirmssākumi? Kā izrādās, oriģināli Pumpkin Spice Latte izgudrotājs ir visiem zināmais Starbucks un tas notika 2003 gada janvārī.   Šī īpašā Latte ir pieejama baudīšanai no augusta beigām un turpina būt piedāvājumā visu rudens / ziemas sezonu.

Pumpkin Spice Latte bija viens no Starbucks finansiāli veiksmīgākajiem atklājumiem. Vēl šodien Starbucks Espresso Americas  direktors Pīters Dūks atminas to dienu, kad pēc entajām degustācijām, to dalībnieki bijuši stāvā sajūsmā par pikanto ķirbja garšu, piedevām, tai laikā nekas ar ķirbja garšu nebija tik populārs un plaši pieejams. Uzņēmums eksperimentēja ar dažādām ķirbju un garšvielu kombinācijām un proporcijām, taču, galu galā, toreiz tika lemts par labu receptei, kurā nav pašu ķirbju. Ar dabīgu ķirbi, starp citu, Pumpkin Spice Latte  tiek papildināta tikai kopš 2015. gadā.  Recepte, kādu šim dzērienam mēs pazīstam šodien, 2003. gadā tika apstiprināta Vankūverā un Vašingtonā. Dzēriena pārdošanas apjomi, protams, pārsniedza visas uzņēmuma cerības. Augot milzu pieprasījumam, ātri vien tas bija pieejams visās ASV Starbucks kafejnīcās. Periodā no 2003. līdz 2015. gadam tika pārdots vairāk nekā 200 miljonu vienības šī dzēriena. Iespaidīgi! Skaidra lieta, ka “ķirbju trendam” sekoja arī citi – bija iespēja iegādāties gan aromātiskās sveces, gan gaisa atsvaidzinātājus, kā arī desertus, brokastu pārslas un citus kārumus, pat klepus sīrupu ar ķirbju garšu.

Uzzini arī citus interesantus faktus par Pumpkin Spice Latte!

• Starbucks kafejnīcās “PSL” pamatsastāvdaļu recepte nav mainīta kopš tās atklāšanas līdz pat šodienai.
• Sākotnēji dzēriena nosaukums bija Fall Harvest Latte (tulk. Rudens ražas Latte).
• “PSL” bija saīsinājums, kuru savā starpā izmantoja baristas, taču drīz vien tas kļuva tik populārs, ka tapa par dzēriena jauno oriģinālo nosaukumu.
• Pumpkin Spice Latte šodien ir pieejams vairāk nekā 50 valstīs visā pasaulē.
• Sezonas laikā sociālajā tīklā Twitter tēmturis #PSL tiek izmantots vairāk nekā 3000 reizes.

 
Ja jūties iedvesmots, piedāvājam recepti, lai vari pagatavot rudenīgo dzērienu pats!

Tev būs nepieciešams:

• 240 ml mandeļu piena;
• 30 g ķirbju biezeņa;
• 10 ml kļavu sīrupa;
• 2.5 ml vaniļas ekstrakta;
• 2 g pumpkin spice garšvielas (ja tev tādas nav pieejamas, zemāk atradīsi kā to pagatavot);
• un, visbeidzot, 120 ml stipras, melnas kafijas

Pagatavošana:

• Ielej katliņā pienu, pievieno biezeni, sīrupu, vaniļas ekstraktu un garšvielas.
• Liec katliņu uz vidējas uguns, atstāj kamēr piens sāk vārīties.
• Kad redzi mazos burbulīšus katliņa malās, samaisi pienu un nogriez uguni.
• Nedaudz atdzesē šķidrumu, tad ielej to blenderī un pievieno melno kafiju.
• Tā kā karsti šķidrumi blenderī rada spiedienu, ieteicams atstāt nelielu šķirbiņu gaisam.
• Ja vietā, kur vāciņš atstāts vaļā, rodas šļakatas, pieliec priekšā dvieli.
• Kad viss sablenderēts – pārlej šķidrumu krūzītē un izbaudi!

Recepte Pumpkin spice garšvielas pagatavošanai:

• 4.2 g malta kanēļa;
• 1 g muskatriekstu;
• 1 g malta ingvera;
• 0.5 g sasmalcinātu krustnagliņu.

Samaisi visas sastāvdaļas kopā un garšviela ir gatava!


Avoti:
https://en.wikipedia.org/wiki/Pumpkin_Spice_Latte
https://stories.starbucks.com/stories/2014/starbucks-first-pumpkin-spice-latte/
https://www.1188.lv/iesaka/padomi/pumpkin-spice-latte-jeb-pikanta-kirbju-late-pagatavo-pats-video-440