 Apkārt ir tik daudz dažādu veidu kā pagatavot kafiju, tik daudz kafijas garšu un maisījumu, tāpēc iedomājos, ka varētu tev sīkāk izstāstīt par dažiem no populārākajiem kafijas pagatavošanas veidiem. ... bet nestrebsim karstu un visu pēc kārtas! Šoreiz sīkāk apskatīsim tieši filtra kafiju. Jā, to pašu, ko vēcāki dzēra deviņdesmitajos un, kas ir atgriezusies atpakaļ moderno dzērienu pasaulē, tikai daudz mūsdienīgākā veidolā. Filtra kafijas automāti ir vispopulārākie kafijas aparāti un tādus iespējams atrast ikvienā birojā, kafejnīcā, restorānā un citur. Šādu aparātu priekšrocība ir to darbība. Kafijas pagatavošana ir ļoti vienkārša, tīra un ir diez gan viegli kontrolēt kafijas stiprumu. Tā trūkums ir tas, ka filtra kafijai trūkst pilnās garšu buķetes un eļļu, kas padara kafiju lielisku. Tāpat ir sarežģīti pagatavot svaigu kafiju tikai vienai personai. Tā iemesls ir papīra filtrs. Papīra filtrs ir ļoti blīvs, un tas izfiltrē eļļas, kas piešķir kafijai lielisku garšu. Taču tas neietekmē kofeīna saturu.
Šo kafijas pagatavošanas tehnoloģiju apgūt nav nemaz tik grūti. Ievieto filtru, ieber savu iecienītāko kafiju, uzlej karsto ūdeni. Viegli, vienkārši, ātri un ļoti gardi. Kafijai, kas pagatavota ar “Chemex”, ir īpatnējs aromāts un maiga garša, pateicoties ļoti biezam filtram. Sākumā vajadzēs mazliet laika lai piešautos vienmērīgu apliešanu, bet pēc tam kafijas pagatavotājs patīkami pārsteigs ar lielisku kafiju. Vienlaicīgi ir iespējams pagatavot no 3 līdz 4 kafijas tasītēm, tas būs pietiekami kafijas cienītāju ģimenei vai draugu lokam. Chemex dizains ir tik gaumīgs, ka pat iekļuvis Ņujorkas modernās mākslas muzejā. Seko līdzi bloga ierakstiem, jo nākamnedēļ pastāstīšu par Turku kafiju!
Avots: https://kafijaspasaule.lv/index.php?route=tltblog/tltblog&tltpath=blogs&tltblog_id=4 https://www.kafijasdraugs.lv/blogs/esat-nogurusi-no-kafijas-biezumiem/  Lai arī auksto kafiju vari pagatavot un baudīt cauru gadu, Tu noteikti piekritīsi, ka vasarā šis dzēriens garšo pavisam citādāk (lasīt: DAUDZ LABĀK!). Neskatoties uz to, ka laiks sevišķi nelutina, šodien piedāvāju tev 3 ļoti gardas aukstās kafijas dzērienu receptes, kuras vari pagatavot biroja ballītē.
P.S. Visu minēto, izņemot ledu un alkoholiskos dzērienus, vari iegādāties pie mums! (1) Piparmētru – šokolādes kafija Sastāvdaļas:
Uzvāri kafiju, kamēr tā ir karsta izkausē tajā šokolādi. Nedaudz atdzesē, pievieno pusi saldējuma, piparmētru sīrupu, pāris gabaliņus ledus un sablendē. Kad pasniegsi, pievieno atlikušo saldējumu un vēl ledu. Var dekorēt ar piparmētru lapām un rīvētu šokolādi. (2) Kafijas smūtijs Sastāvdaļas:
Nomizo banānu, sagriez gabaliņos, pievieno jogurtu un sablendē. Pievieno kafiju un vēlreiz sablendē. Pēc garšas pievieno kanēli un kakao. (3) Jamaikas kafija ar ledu Sastāvdaļas:
Sajauc šeikerī rumu, kafiju, liķieri un putukrējumu. Ielej lielā, dziļā glāzē, kas līdz pusei pilna ar ledu. Izdekorē ar piparmētru lapām. Avots: https://skaties.lv/izklaide/sievietei/ists-vasaras-dzeriens-auksta-kafija-tris-receptes/  Ērts un vienkāršs veids, kā tikt pie labas rīta kafijas. Tas pat nav jautājums, bet gan ikviena kafijas mīļa sapnis. Protams, ir daļa cilvēku, kas mēdz nospiest kafijas automāta pogu un, kamēr lēnām tiek pagatavots enerģijas eliksīrs, nododas citiem ik rīta rituāliem. Citiem, savukārt, patīk iedziļināties kafijas pagatavošanas būtībā un izjust procesu līdz mielēm. Tiek lēsts, ka šī metode ļauj saīsināt pagatavošanas laiku, izvairoties no rūgtuma, ko rada lēnākas gatavošanas metodes, kā arī pagatavotās kafijas skābes līmenis ir daudz zemāks nekā izmantojot citas metodes, kas ir daudz piemērotāka kuņģim. Zinu, ka ir nepacietība uzzināt vairāk. Vēl labāk par tukšu runāšanu un kopēšanu no wikipedia taču strādā reāla cilvēka atsauksmes, vai ne? Tāpēc zemāk piedāvājam iespēju izlasīt, ko tad par šo kafijas pagatavošanu metodi saka fotogrāfijas, tehnoloģiju un ceļošanas entuziasts Miks Latvis. “Šis rīks ir pilnībā izmainījis manu sapratni par to, kas ir laba kafija un kā tādu pagatavot. Protams, zelta standarts vienmēr būs svaigi grauzdētas un maltas pupiņas, kas pagatavotas ar kārtīgu espresso aparātu, bet ja tādu labumu nav pa rokai, tad AeroPress spēj panākt pārsteidzoši labus rezultātus. Ko es esmu iemācījies? AeroPress man ir iemācījis novērtēt to, cik svarīgs ir katrs kafijas pagatavošanas solis. Pirmie mēģinājumi bija diezgan pavirši un garša katru reizi bija cita. Bet ar laiku spēju panākt to, ka katra kafija garšoja tieši tā, kā iepriekšējā. Ja katru reizi kafija garšo citādi, tad tas protams, ir interesanti, bet, ja ierodas ciemiņi, tad nav nekādas garantijas, ka viņi tiks pie labas kafijas. Ir svarīgi fiksēt kafijas un ūdens daudzumu. Bez mazajiem virtuves svariem būs ļoti grūti panākt vienu un to pašu kafijas garšu. Arī ūdens temperatūra ir svarīga, ar vārošu ūdeni var kafiju “piededzināt” un kafija, kas gatavota ar tām pašām pupiņām garšos sliktāk. Tad, kad var kontrolēt visus kafijas parametrus var arī sākt saprast, kā izmainīt recepti, lai nākamajā reizē kafija garšotu labāk. Sākumā bija vairāki gadījumi, kad nopērkot jaunas pupiņas likās, ka šīs nu gan ir negaršīgas un kafija nedzerama, bet pamainot gatavošanas apstākļus šī “negaršīgā” kafija pēkšņi kļūst garšīga. Tik garšīga, ka bija jāpērk uzreiz tādas pašas pupiņas. Tas brīdis, kad izdodas pagatavot vairākas vienādas un garšīgas kafijas krūzes, ir kā mazi svētki. Kāda ir mana šī brīža AeroPress kafijas recepte?
Avots: http://www.onkulis.com/2017/01/04/aeropress/ https://kafijaspasaule.lv/index.php?route=tltblog/tltblog&tltpath=blogs&tltblog_id=4  Mēs ticam, ka karstums ir skāris visus vietējos birojus un varam tikai izteikt līdzjūtību tiem, kuriem nav kondicioniera vai nav paspējuši iegādāties ventilatoru.
Ko, nu, par karstumu... negribas arī bērt sāli brūcēs, tāpēc parunāsim par karstuma pretstatu – veldzi. Jā, kad ārā ap +30°C, nav nekā labāka par aukstu, atspridzinošu dzērienu. Varbūt pat Tu esi no tiem, kas karstumā nevēlas ierasto pēcpusdienas kafiju, jo tā ir karsta, taču tik ļoti gribas būt mundram līdz pat darba dienas beigām? Mums, kā parasti, ir risinājums – turklāt pašmāju ražotāju, kafijas grauzdētāju “Andrito Coffee Roastery” produkts COCHELE. Izlasot šo, noteikti iedomājies, kas tas par zvēru? Tad lūk, COCHELE ir žāvētu kafijas (Jā! Tā paša enerģijas eliksīra) ķiršu limonāde. Tā ir dabīga, mēreni gāzēta un ļoti garšīga. Viena pudele satur ap 70 mg kofeīna – dabīga enerģijas deva, kas lieliski uzmundrina, veldzē un neatstāj vienaldzīgu. Tā ir gatavota no žāvētiem kafijas ķiršiem, kas audzēti Nikaragvā, un brūvēta Latvijā, Valmiermuižas alus darītavas mazajā brūzī „Kokmuiža”. Limonādē sagaršosiet pazīstamu garšu nianses – iesals, žāvēti āboli un plūmes, taču jaunā un mazliet pārsteidzošā kombinācijā. Kafijas ķiršu limonāde COCHELE ir bez liekām piedevām un ar mazu cukura daudzumu. Iekārdinājām? Pērc šo dzērienu ŠEIT Avots: http://andritocoffee.lv/cochele-kafijas-kirsu-limonade/  Kafija, iespējams, ir pirmā lieta... labi... tā viennozīmīgi ir vienīga lieta, ko velies redzēt no rīta. Ne velti ir teiciens “BE AWESOME TODAY but first, coffee”, taču ne visiem ir zināms, ka arī kafijas pasaulē ir savi modes trendi. Parastās Americano kafijas pasūtīšana jau ir pagātnē. Iespējams, ne Latvijā, taču ārzemēs noteikti. Atklāšu tev TOP 6 kafijas dzērienus no labākajām Londonas kafejnīcām (Coffee shops).
 Iziešana no mājām darba dienu rītos pēdējā brīdī ir pazīstama un gandrīz vai ikdienišķa situācija? Tad zini, ka neesi tāds vienīgais, jo lielai daļai iedzīvotāju tas ir diezgan klasisks rīta scenārijs bez iepriekšējas gatavošanās. Kam gan negadās kavēt un tāpēc kafiju ieliet termokrūzē un steigties darba gaitās. Veikalos ir dažādu izmēru, formu un krāsu ziņā atšķirīgas termokrūzes un šīs dienas blogā izlasīsi, kas tieši ir jāņem vērā, lai izvēlētos kvalitatīvu preci. Vispirms jāteic, ka jebkurā termokrūzē jau pēc divām stundām dzēriens ir atdzisis. Jāpiebilst arī, ka nevar lēti nopirkt kvalitatīvu preci. Tās, kuras maksā 5–10 eiro, parasti ir ļoti neērti lietot – traukam sasveroties, dzēriens izlīst, siltums saglabājas neilgu laiku, dažām krūzēm ir tik neērta atvere dzeršanai, ka gribot negribot nākas aplieties. Izpētot un izmēģinot lētāko piedāvājumu, nav saprotams, kādam nolūkam tās ražotas – līdzi paņemt nevar, jo dzēriens izšļakstās, dzert no tādām nav ērti, tātad var lietot tikai mājās. Turklāt krūzēm bieži vien ir nepatīkama smaka. Taču tas nav lielākais ļaunums – daudzas termokrūzes ražotas no polikarbonāta plastmasas, kas satur bisfenolu A. Šī viela saskarsmē ar nelielu dzēriena daudzumu izšķīst tajā un līdz ar to nonāk cilvēka organismā, kaitējot endokrīnajai un imūnajai sistēmai. Tātad, kas tad ir galvenais? Bet, protams, lai neiztek ne pilīte! Lai termokrūze varētu pildīt savas funkcijas un būtu ērti lietojama, vissvarīgākais nosacījums – lai no tās neizpilētu ne lāse kafijas, lai to var iemest somā un pa ceļam izdzert. Kuram traukam tas ir pa spēkam? Izpētot ražotāju piedāvātos risinājumus kvalitatīvas termokrūzes radīšanā, no visa tirgus piedāvājuma saulītē varētu iecelt četru zīmolu termokrūzes.
Izvēloties sev termokrūzi, pievērs uzmanību tās izmēriem. Ir patīkami malkot kafiju no interesanta dizaina trauka, tomēr iegādes brīdī jāapsver, vai šādu krūzi varēs ielikt speciālā turētājā automašīnā.
Īsumā, atceries šos 3 padomus un tava termokrūze kalpos ilgi, būs ērta un kafija būs karsta:
Avots: http://www.la.lv/a-8  Turpinot par būtisko – par vasaru, kuram gan vienīgā doma nav auksts dzēriens un ventilators?! Protams, neatņemama sastāvdaļa ir arī liderīgais noskaņojums, jo domās jau esi ieplānotajā ceļojumā.
Šoreiz parunāsim par Grieķiju. Saulainā Grieķija visbiežāk asociējas ar laisku, bezrūpīgu atpūtu, ugunīgo sirtaki un vīnu. Taču vai zināji, ka kafijas mīļotājiem šī Vidusjūras valsts ir garšīgās ledus kafijas Frappé dzimtene? Grieķijā un Krētā ar stingru putu kārtiņu klāto dzērienu ciena un mīl gan vietējie iedzīvotāji, gan arī tūristi, jo ledus kafija ir piemērota karstajam dienvidu klimatam un labai laika pavadīšanai. Dienvidnieku iecienīto dzērienu gatavo no šķīstošās kafijas, cukura un ūdens:
Vai esam Tevi sakārdinājuši? Tad lūk – Frappé pagatavošana, kā izrādās, nav nekas pārdabisks un tā pagatavošanai nav jāmācās grieķu valoda! Patiesībā to pagatavot ir tik vienkārši, ka to spēj ikviens aukstās kafijas cienītājs pat savā birojā. Viss, kas Tev ir nepieciešams
Un gatavs! Jūties atvēsināts un mundrs! Starp citu, lasītāj, visas Frappé nepieciešamās sastāvdaļas (arī blenderi) vari iegādāties te pat pie mums: www.birojs.lv Avots: https://www.tvnet.lv/5428311/karstasinigie-grieki-vasaras-veldzejas-ar-frappe  Laiks skrien vēja spārniem... iepriekšējais mūsu ieraksts veselu velna duci mēnešu senā vēsturē. Varētu padomāt, ka mums nav bijis ko teikt, bet nav ko skatīties atpakaļ. Mēs varam mainīt tikai to, kā būs nevis bija un tadēļ ziņojam, ka esam atgriezušies ar jaunu jaudu un turpmāk centīsimies jūs priecēt ar interesantiem ierakstiem biežāk nekā reizi gadā. Vēl tikai četras dienas līdz tam, kad visi varēsim pilnu krūti ieelpot trīsdesmit grādīgo oficiālās vasaras starta gaisu. Dienas būs ar vien karstākas. Apģērba uz mums paliks ar vien mazāk. Tiem, kur vēl sapņo ielēkt pēdējā vasarīgās slaidās figūras vilcienā varam droši teikt – par vēlu! Jāgaida nākamais, kurš tagad nāks tikai ap pirmo skolas zvanu vai Latvijas simtu pirmo dzimšanas dienu, vai pat vēlāk. Tagad atliek tikai baudīt un nav ko gausties, cilvēks ir skaists tāds, kāds ir radies! Grilējam, zvilnējam, sauļojamies, smaržojam, festivālējam un svinam vasaru. Tas, ko gan iesakām ķermeņa fizisko un morālo baudu starpbrīžos, kuros kaut nedaudz atpūtinām šūnas no visa gardā un bieži vien neveselīgā, ko sevī dabūjam iekšā norijot, ir baudīt daudz kafiju un ne tikai kafiju, bet arī arvien lielāku popularitāti iegūstošo “Zaļo kafiju”. Kafija – kurš gan nepazīst šo aromātisko, uzmundrinošo un garšīgi-rūgteno dzērienu, par kuru esam rakstījuši jau iepriekš? Tradicionāli šis mums visiem labi zināmais, burvīgais dzēriens tiek gatavots no grauzdētām kafijas pupiņām. Taču izrādās, lai pagatavotu kafiju, nav obligāti nepieciešams pupiņas grauzdēt, jo arī no svaigām, vēl zaļām, termiski neapstrādātām pupiņām var pagatavot veselīgu un gardu kafiju.
Tradicionālās kafijas pagatavošanai zaļās kafijas pupiņas tiek grauzdētas, kā rezultātā tās iegūst sev piemītošo brūno krāsu un piesātināto aromātu, taču tai pašā laikā zaudē lielu daļu vērtīgo īpašību. Savukārt zaļās kafijas dzēriena pagatavošanai tiek izmantotas svaigas kafijas pupiņas, kas netiek pakļautas termiskai apstrādei. Zaļā kafija ir interesanta alternatīva parastajai kafijai, jo pēc savām īpašībām tai piemīt vairāk ārstniecisku, kā arī vielmaiņu veicinošu īpašību, kuras tradicionālā veidā pagatavota kafija zaudē grauzdēšanas procesa laikā. Zaļā kafija ir bagāta dažādiem vitamīniem un vērtīgām skābēm, un tas ir lielisks palīglīdzeklis cilvēkiem ar liekā svara problēmām.
Zaļās kafijas dzēriens Svaigajām, zaļajām kafijas pupiņām piemīt zāļaina, sīva un diezgan nepatīkama garša, taču, pagatavojot no tām kafiju, garšas īpašības būs krietni mainījušās. Zaļā kafija pēc krāsas nav zaļa, un garša tai nedaudz ir savādāka, nekā tradicionālajai, grauzdētajai kafijai – tai piemīt mazāk rūgtuma un tai nav tik izteikts kafijas aromāts. Neskatoties uz to, zaļā arabikas kafija ir aromātisks, vitamīniem bagāts, pilnvērtīgs dzēriens ar samērīgu kofeīna daudzumu. Zaļā kafija satur miecvielas, šķiedrvielas, organiskās skābes un ēteriskās eļļas. Tas ir lielisks vielmaiņu stimulējošs līdzeklis, kas kavē liekā šķidruma uzkrāšanos audos un regulē cukura līmeni asinīs. Šis dzēriens, līdzīgi kā zaļā tēja, ir spēcīgs antioksidants, to īpaši iesaka lietot diabētiķiem un cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara. Tāpat kā parastā kafija, arī zaļā kafija spēj uzmundrināt un tonizēt, piešķirot enerģiju un mundrumu. Eļļa no zaļām kafijas pupiņām tiek izmantota arī kosmetoloģijā. Galvenā zaļās kafijas sastāvdaļa ir hlorogēnskābe, kas nepiemīt mums ierastajai – grauzdētajai kafijai, jo grauzdēšanas procesā vairums skābju tiek zaudēts. Zaļā kafija būtiski samazina nepieciešamību pēc cukura, regulē un kontrolē cukura daudzumu organismā. Rezultātā samazinās vēlme pēc saldumiem. Zaļā kafija samazina arī tauku krājumus (rezerves) organismā. Dzerot kafiju pēc katras ēdienreizes, tā liek organismam meklēt papildus enerģijas avotus, galvenokārt par tiem kļūst tauki, kā rezultātā ķermenis sāk efektīvi sadedzināt taukus. Ieteicamā dienas deva ir 3 kafijas tasītes dienā. Zaļā kafija palēnina novecošanās procesu, palīdz pārvarēt nogurumu, novērš asinsvadu aizsērēšanu, attīra organismu un uzlabo imūnsistēmu. Avots: https://averto.lv/lv/blog/veseliba-skaistums-dieta/zala-kafija-275/  Vasara tuvojas ar joni un virsraksts liek aizdomāties par garšu un sajūtu kombināciju, kuru pilniem vaigiem varēsim tvert jau šķietami tūlīt, tūlīt. Ja jau pieminējām kokteili, piedāvājam sekojošu kombināciju – Kentukī burbons, cepts amerikāņu zefīrs (visiem zināms kā marshmallow) un kivi augļi. Šo kombināciju atradīsiet uzreiz, ja google meklētājā ievadīsiet nosaukumu Kiwi Bourbon. Tieši šāds nosaukums ir Birojs.lv private label Freschezza zīmola jaunajam kafijas grauzdējumam. Varbūt arī nepierasts nosaukums kafijas garšai, tomēr tas neradās slīcinot Birojs.lv mārketinga cilvēku radošos prātus neparastā nosaukuma kokteiļa glāzē. Patiesībā, tam ir diez gan racionāls skaidrojums. Lai izprastu Kiwi Bourbon izcelsmi, būtu jāizprot nedaudz vairāk par kafiju nekā tikai tas, ka kafija mēdz būt malta, šķīstoša vai pupiņās. Atskatoties uz to, kādus viedokļus esam pauduši šajā blogā, atskārtām, ka par kafijas izcelsmi esam runājuši salīdzinoši maz. Tādēļ mums jāparunā par būtisko, kas tad ir kafija? Kafija ieņem vienu no pasaules vērtīgākajām un plašāk tirgotajām precēm, un tas ir svarīgs vairāku valstu, tostarp Centrālās un Dienvidamerikas, Karību jūras reģiona un Āfrikas valstu, eksporta produkts. Kafiju iegūst no ziedaugu ģints koka Coffea, latviešu valodā zināmu, kā vienkārši kafijas koks. Kafijas kokā aug kafijas ogas, kuras novāc, tad, izmantojot īpašu tehniku, izloba no apvalka, nomazgā un pārdod grauzdētavām. Būtiska iezīme: gandrīz visi kafijas audzētāji kafiju negrauzdē un nemaz neprot to darīt. Pasaulē ir aptuveni 25 kafijas koku sugas augi, tomēr tikai trīs no tiem tiek izmantoti kafijas iegūšanai patēriņam uzturā – tos pazīstam ar nosaukumiem Arabica, Robusta un Librerica Bull. Arabica – šī suga veido aptuveni 70% pasaules kafijas pupiņu tirgus. Šī augstākās klases kafijas pupiņu augstākā labuma garša tiek pārdota galvenokārt speciālizētiem kafijas veikaliem. Arabica tiek audzēta stāvā reljefā, tāpēc mehāniskā mežizstrāde nav iespējama. Roku izvēle nodrošina labāku atlases kvalitāti, izvēloties mazāk gatavo pupiņu. Robusta - šī augsta kofeīna satura suga veido apmēram 27% no pasaules kafijas pupiņu tirgus. Šī kafija, kas ir lētāka, lai ražotu kafijas pupiņas, bet ar zemākas garšas īpašībām, bieži tiek pārdota izmantošanai šķīstošajā kafijā. To ražo, galvenokārt, Indonēzijā, Rietumāfrikā, Brazīlijā un Vjetnamā. Coffea liberica Bull. ex Hiern. - šī suga, kas audzēta Malaizijā, Libērijā un Kotdivuārā, veido apmēram 3% pasaules kafijas pupiņu tirgus. Zināms arī kā Coffea arnoldiana De Wild vai biežāk kā Libērijas kafija. Tomēr, ar mērķi palielināt ražošanas apjomus, palielināt izturību pret slimībām un uzlabot garšas kvalitātes, veicot potēšanas procesu, no šīm trīs kafijas sugām ir izstrādājušās daudzas dažādas šķirnes. Divas svarīgākās Arabica šķirnes ir Typica un Bourbon, un Typica ir vecākā. Vēsturiski Typica audzēta Latīņamerikā un Āzijā, bet Bourbon ieradās Dienvidamerikā un vēlāk Austrumāfrikā caur franču koloniju Bourbon (Reunion island). Šādi mēs nonākam līdz vienas no jaunās Freschezza šķirnes nosaukuma dāļām - Bourbon. Bourbon, jeb Burbona šķirne ir no Arabica kafijas pupiņām, kas vairāk nekā gadsimtu ir augusi Ruandā. Arī Kiwi Bourbon pupiņas nāk no Ruandas. Tās pazīstamas ar to dziļajām sviesta šokolādes garšām, kā arī to saldumu un ļoti viegliem augļu aromātiem. Burbon aug labi sabalansētas kafijas pupiņas un Bourbon ir retāk sastopams nekā citi kafijas pupiņu veidi, jo uz vienu kafijas koku tas saražo mazāku daudzumu kafijas ogu. Par Ruandu – tā ir kalnaina un maza valsts ar ļoti blīvu iedzīvotāju skaitu. Tā arī ir ļoti nabadzīga, bet vienlaikus ļoti labi organizēta valsts un, salīdzinot ar citām Āfrikas valstīm, ar ļoti zemu noziegumu un korupcijas līmeni. Tas ir milzīgs ieguvums kafijas nozarei, jo Ruandā darbojas 500 tūkstoši sīksaimnieku, kafijas audzētāju. Vidēji katram no tiem ir aptuveni 170 kafijas koku un tas Ruandai skaitās niecīgs ražošanas apjoms. Visā valstī ir aptuveni 300 mazgāšanas stacijas, kurās tiek sagatavota pilnībā mazgātas kafijas pupiņas eksportam. Atšķirībā no tipiskajām Āfrikas kafijas garšas notīm, Ruandas kafija piedāvā sarežģītas un neparastas garšas, kas ir unikālā reģiona rakstura dēļ. Ruanda ir pazīstama arī kā tūkstoš kalnu zeme un tas ietekmē arī kafiju. Reģioniem ir plašs garšu klāsts, taču pat vienā galvenajā reģionā jūs redzēsiet lielas atšķirības no kalna nogāzes līdz kalna nogāzei. Ruandas kafijas ir labi apstrādāta, pilnīgi mazgāta, jo īpaši vietējās Bourbon šķirnes. Ruanda sadalās dažādos reģionos, kafiju audzē Virunga, Kizi Rift, Muhazi, Akagera un Kivu reģionos, kuram par godu arī Freschezza šķirnes nosaukumā atrodams Kivu, jeb atvasinot - Kiwi. Kivu ir reģions rietumu Ruandā, kas ieskauj ezeru ar tieši tādu pašu nosaukumu. Tas atrodas 1.6-1.95 km augstumā virs jūras līmeņa. Arī neticami sarežģītā Kivu kafija nāk no 1600 metru kalniem Rietumu Ruandā pie Kivu ezera. Tās novākšanai tiek izmantots simtprocentīgs roku darbs, jo mehāniski to paveikt nav iespējams nogāžu dēļ, kurās aug kafijas koki. Kivu reģiona Bourbon garša ir pildīta ar saldo apelsīnu un kakao garšas notīm, kuru noapaļo izsmalcināta ķiršu un laima apdare. Šo unikālo kombināciju esam papildinājuši ar 20% Robusta rūgtumu no Ugandas. Tagad, kad ir izveidojusies skaidrība par Arabica Bourbon garšas notīm, pieskarsimies atlikušajiem 20% kafijas sastāva - Robusta pupiņām. Būtiskākais, kas būtu jāzina par Robustu Kiwi Bourbon sastāvā, ka tā nāk no Ugandas. Ka 80% no visas Ugandā izaudzētās kafijas ir Robusta un atlikušos 20% veido dažādi Arabica veidi. Ugandas Robusta garšas iezīmes ir līdzīgas laba Austrumāfrikas vīna skābuma pakāpei, ar saldu šokolādes garšu un bagātīgu tekstūru. Ugandas kafijas zemākā sarežģītība un vieglais ķermenis padara to ne mazāk izšķirīgu nekā cita tradicionālā Āfrikas kafija. Visiem, protams, zināms, ka kafijas garšas nianses veido ne tikai tās izcelsme un šķirne, bet arī kafijas grauzdējuma pakāpe. Kiwi Bourbon ir vidēja grauzdējuma. Skaidrojošo sadaļu par grauzdējumu atstāsim citai reizei. Galvenais, kas jums ir jāzina, tas ir Freschezza Kiwi Bourbon jaunās garšas raksturs. Pildīta krūzē no kvalitatīva kafijas automāta, šī kafija kļūst stipri iekārojama un atkarību radoša un ar šo šķirni lieliski pagatavosiet gan maigu latte, gan uzmundrinošu esspresso.  Pētījumi pierādījuši, ka kafejnīcās vidēji cilvēks ir gatavs gaidīt kafijas dzērienu 4 minūtes*. Ilgāku gaidīšanu pēc gardā dzēriena jau sāk salīdzināt ar pacietības mēra pārbaudījumu un mēs zinām, ka rīta skrējienā katra minūte ir svarīga. Nenosvērtība, spriedze, nogurums vai miegainība. Pazīstamas sajūtas? Daudziem no mums ir pazīstama šī sajūta, kad laikus nesaņem savu ikdienā tik nepieciešamo kofeīna devu. Šoreiz ne par kafejnīcām. Vai Tev ir nācies gaidīt kafiju birojā? Gandrīz katrā darba vietā ir gadījies šausminošs brīdis, kad ir beigušās kafijas pupiņas un pārsvarā tas gadās mirkļos, kad tas vismazāk ir vajadzīgs. Cik ilgā laikā vari šo situāciju atrisināt? Pēc pāris stundām valdes sēde, nāks vadība lemt stratēģiski būtiskos jautājumus, palūgs sagatavot kafiju, bet Tu jau neko nevari izdarīt lietas labā. Pēdējo kafijas krūzi no rīta izdzēra IT administrators. Vai skriet uz tuvējo pārtikas veikalu, cerībā, ka tur ir pieejama priekšnieka iecienītākā kafijas pupiņu garša? Patiesībā kopš februāra Birojs.lv šo jautājumu ir atrisinājis Tavā vietā. Pasūti savu iecienītāko kafiju un saņem to jau pēc 90 minūtēm. Esam sakārtojuši loģistikas ķēdi tā, lai mūsu klienti nenonāktu līdz iepriekš aprakstītajai situācijai. Viss, kas Tev jādara, ir jāpiezvana mums pa tālruni 80001122, jāpalūdz pakalpojums “Kafija 90 minūtēs” un jāsagaida mūsu kurjers jau pēc pusotras stundas. Un atceries, ņem ar rezervi, jo vedam līdz pat astoņiem kilogramiem. Mums ir plašākais kafijas klāsts starp biroju apgādes uzņēmumiem – 137 (!) kafijas veidi un, visticamāk, priekšnieka mīļākā kafijas škirne ir mūsu sortimentā. Pakalpojums pieejams visiem Rīgas birojiem, neatkarīgi no tā, kur Tu atrastos, jā – arī pašā Sarkandaugavas tālākajā punktā. Un jā... šis pakalpojums attiecas tikai uz kafiju, ja to pasūti tekošajā dienā līdz pat plkst. 15:00. Ja vēlēsies saspraudes vai cirkuli, zini, ka to piegādāsim jau nākamajā dienā.
*Avots: www.wsj.com |
Par kafiju
|
Par uzņēmumu
|
|